RU Москва
102 EUR / 89 USD
Профоборудование
Посуда и инвентарь
Мебель и интерьер
Кассовая техника
Транспортировка и хранение
Прачечная и химчистка
Климатическая техника
Клининг
Вентиляция
Распродажа
Артикул 23869
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Электрокипятильник HURAKAN HKN-HVZ90 черный
28 730 ₽
  • Тип:
    Проточный
  • Объем:
    30 л
  • Температурный режим:
    +40...+99 °C
  • Подключение:
    220В
Артикул 126586
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Зонт вытяжной пристенный ELEOUS ЗВО- 8/14-01
  • Тип:
    Островной
  • Вид:
    Коробчатый
  • Длина:
    800 мм
  • Ширина:
    1400 мм

Доски разделочные

Артикул 57971
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Доска разделочная RESTOLA 600х400х18мм, полиэтилен, цвет синий
3 373 ₽
  • Размер:
    600х400х18 мм
  • Материал:
    Полипропилен
  • Цвет:
    Синий
  • Страна - производитель:
    Россия
Артикул 57970
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Доска разделочная RESTOLA 600х400х18мм, полиэтилен, цвет красный
3 373 ₽
  • Размер:
    600х400х18 мм
  • Материал:
    Полипропилен
  • Цвет:
    Красный
  • Страна - производитель:
    Россия
Артикул 57969
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Доска разделочная RESTOLA 600х400х18мм, полиэтилен, цвет коричневый
3 373 ₽
  • Размер:
    600х400х18 мм
  • Материал:
    Полипропилен
  • Цвет:
    Коричневый
  • Страна - производитель:
    Россия
Артикул 57968
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Доска разделочная RESTOLA 600х400х18мм, полиэтилен, цвет зеленый
3 373 ₽
  • Размер:
    600х400х18 мм
  • Материал:
    Полипропилен
  • Цвет:
    Зеленый
  • Страна - производитель:
    Россия
Артикул 57967
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Доска разделочная RESTOLA 600х400х18мм, полиэтилен, цвет желтый
3 373 ₽
  • Размер:
    600х400х18 мм
  • Материал:
    Полипропилен
  • Цвет:
    Желтый
  • Страна - производитель:
    Россия
Артикул 57966
UNOX XB693
Быстрый просмотр
Доска разделочная RESTOLA 600х400х18мм, полиэтилен, цвет белый
3 373 ₽
  • Размер:
    600х400х18 мм
  • Материал:
    Полипропилен
  • Цвет:
    Белый
  • Страна - производитель:
    Россия

Доски разделочные для ресторанов и предприятий общественного питания: качество, функциональность и эффективность

В современном ресторанном бизнесе, кафе, столовых и других предприятиях общественного питания использование высококачественного кухонного оборудования является залогом успешной работы и удовлетворенности клиентов. Одним из ключевых элементов этого оборудования являются доски разделочные. Они обеспечивают гигиеничность, безопасность и удобство при подготовке продуктов, а также помогают соблюдать санитарные нормы и стандарты. В этом обзоре мы подробно рассмотрим особенности, виды, материалы и критерии выбора досок разделочных, а также предоставим рекомендации по их покупке, ценам и использованию в различных условиях.

Обзор категории: доски разделочные для ресторанов и предприятий общественного питания

Доски разделочные — это многофункциональные инструменты, предназначенные для разделки, нарезки и обработки продуктов. В отличие от бытовых моделей, профессиональные доски обладают повышенной износостойкостью, эргономичностью и соответствуют строгим санитарным требованиям. В нашей категории представлены модели различных размеров, форм и материалов, что позволяет выбрать оптимальный вариант для любой кухни — от небольшого кафе до крупного ресторана.

Почему важно правильно выбрать доски разделочные?

  • Гигиена и безопасность: правильный материал и дизайн обеспечивают минимальный риск перекрестного загрязнения.
  • Долговечность и износостойкость: профессиональные доски выдерживают интенсивные нагрузки и частую мойку.
  • Эргономика и удобство работы: правильные размеры и форма позволяют ускорить процесс приготовления и снизить утомляемость персонала.
  • Соответствие санитарным требованиям: современные материалы легко моются и не накапливают бактерии.

Материалы досок разделочных: преимущества и недостатки

Выбор материала для доски разделочной — один из ключевых аспектов при покупке. Рассмотрим наиболее популярные материалы.

Доски деревянные

Параметр Описание
Материал Дерево — бук, дуб, береза, бамбук
Преимущества эстетичность, натуральность, мягкая поверхность, менее тупит ножи
Недостатки сложно моются, требуют регулярной обработки маслом, могут впитывать запахи и бактерии при неправильной эксплуатации

Доски пластиковые (ПВХ, полиэтилен)

Параметр Описание
Материал Пластик — ПВХ, полиэтилен высокой плотности
Преимущества легкие, устойчивые к воздействию моющих средств, легко моются, не впитывают запахи
Недостатки могут царапаться, изнашиваться, требуют замены при износе

Доски композитные и из искусственного камня

Параметр Описание
Материал композитные материалы, искусственный камень
Преимущества прочность, устойчивость к царапинам и химическим воздействиям, минимальное впитывание запахов
Недостатки высокая стоимость, тяжелый вес

Критерии выбора досок разделочных для профессиональной кухни

При покупке досок разделочных для ресторана необходимо учитывать ряд важных параметров, чтобы обеспечить эффективную работу и соблюдение санитарных требований.

Размер и форма

  • Размер: выбирайте модели, соответствующие объему работ. Для мелких продуктов оптимальны компактные доски, для крупномасштабных операций — большие поверхности.
  • Форма: классические прямоугольные, квадратные или специальные формы с ручками для удобства перемещения.

Толщина и износостойкость

  • Оптимальная толщина — от 1,5 до 3 см — обеспечивает долговечность и устойчивость.
  • Высокая износостойкость материала гарантирует сохранение функциональности даже при интенсивной эксплуатации.

Гигиена и простота ухода

  • Материал должен легко поддаваться мойке и дезинфекции.
  • Рекомендуется наличие нескользящей основы и нескользящих деталей.

Цветовая дифференциация

Использование досок разных цветов для различных типов продуктов помогает избежать перекрестного загрязнения: например, красные — для мяса, зеленые — для овощей, синие — для рыбы и морепродуктов.

Где и как купить доски разделочные для ресторана?

При выборе и покупке досок разделочных стоит обращаться к проверенным поставщикам, таким как Resprofi. У нас представлен широкий ассортимент профессиональных досок, отвечающих самым высоким стандартам качества и санитарии.

Для приобретения рекомендуем ознакомиться с разделом Доски разделочные купить на сайте или связаться с нашими менеджерами для консультации. Важным аспектом является цена — у нас вы можете купить доски разделочные для ресторана по оптимальной стоимости, которая учитывает качество и долговечность продукции. Также мы предлагаем актуальные доски разделочные цена и специальные условия для оптовых закупок.

Примеры использования досок разделочных в профессиональной кухне

Подготовка мясных продуктов

  • Использование красных досок для разделки сырого мяса предотвращает перекрестное загрязнение.
  • Доски из высокопрочного пластика или искусственного камня позволяют быстро и безопасно обработать большие объемы продукции.

Обработка овощей и фруктов

  • Зеленые доски обеспечивают гигиеничные условия при работе с овощами и зеленью.
  • Легкие и устойчивые пластиковые модели позволяют быстро менять их при необходимости.

Рыбные продукты и морепродукты

  • Для рыбы рекомендуется использовать синие доски, что способствует соблюдению санитарных норм.
  • Доски из искусственного камня подходят для обработки морепродуктов благодаря высокой стойкости к химическим средствам.

Рекомендации по уходу за досками разделочными

  • Регулярно мойте доски горячей водой с моющим средством или дезинфицирующими средствами.
  • Для деревянных моделей используйте специальные масла для поддержания поверхности и предотвращения растрескивания.
  • Избегайте использования жестких щеток и абразивных средств, чтобы не повредить поверхность.
  • Храните доски в сухом месте, избегая скопления влаги и грязи.

Заключение

Выбор правильных досок разделочных — это залог эффективной работы, безопасности и соблюдения санитарных стандартов в любой профессиональной кухне. В нашем ассортименте вы найдете модели различных материалов, размеров и конфигураций, отвечающие самым высоким требованиям. Доски разделочные купить у надежных поставщиков — это гарантия качества и долговечности, а их цена оптимальна для бюджетов предприятий общественного питания. Обратившись к специалистам Resprofi, вы сможете купить доски разделочные для ресторана по выгодной стоимости и с учетом специфики вашего бизнеса, что позволит повысить эффективность работы и обеспечить безопасность ваших гостей.